用料：杏、冰糖
做法：
1、挑选很成熟的杏，洗净，剥皮去核;
2、把剥好的杏肉用手捏碎;
3、把杏泥放入锅中小火熬，加冰糖适量，时不时搅拌两下，熬一个小时左右粘稠透明即可。
用料：杏子1000克、细砂糖360克、冰糖碎300克、鲜榨柠檬汁35克左右、香草豆荚1支
做法：
1、甜杏洗干净晾干水分，去皮脱核;
2、要选择成熟但不软烂的杏，容易去皮，用刀对半的位置切下去轻轻掰开就可以将杏核取出;
3、一层糖一层杏肉这样放入干净容器;
4、加入柠檬汁，稍微拌匀;
5、香草豆荚对半剖开放入容器中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌渍，使果肉充分糖渍，数小时后取出;
6、全部倒入砂锅或者不粘锅，大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右，一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫;
7、捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底;
8、越来越浓稠的时候，取几滴果酱滴在冷的小盘上，冷却一下倾斜盘子看其流动性，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动;
9、浓稠度达到后关火，即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存。
原料：杏肉1kg、砂糖500g、香草棒1根、柠檬汁2匙
做法：
1、洗干净杏子，因为这个水果熬酱不需要剥皮，所以一定要洗干净;
2、去核，切小块;
3、全部材料混合 香草要剪开挂出香草籽 并且把香草壳也放入锅中材料一起煮 先大火煮再用中火慢慢煮 中间不断搅拌 捞掉浮沫;
4、直到出现凝胶状态 略收干 就可以装瓶了。
