吃货物语
日常生活中的那些起起伏伏，会让你的人生更加绚丽多彩。2017年意味着一切从新开始，不管去年你过的多么开心、难过、沮丧或是悲摧，你都应该好好跟它道个别，张开双臂去迎接崭新的一年。人们常说新年新气象，对你而言想必在这一年里，也有很多新目标或计划吧。下面带来一道好吃又不油腻的土豆泥香嫩猪排，各位料理爱好者们，可千万别错过哦。
土豆泥香嫩猪排
猪里脊、胡萝卜、土豆、洋白菜、油、面包糠、料酒、醋
盐、番茄酱、沙拉酱、葱头、白糖、白胡椒、鸡蛋、玉米淀粉
①、土豆、胡萝卜去皮洗净，分别切小块儿。锅中加少许水，大火烧开，把切好的蔬菜放锅里煮熟。
②、土豆煮熟后，搁碗里捣成泥状，胡萝卜切细碎，洋白菜切丝，葱头切碎，搁置一旁备用。
③、鸡蛋打散，猪里脊肉用松肉锤剁松，方便入味儿，吃起来更嫩，记住两面儿都要剁一剁。没有松肉锤，可以用刀背来剁，效果是一样的。猪里脊剁完之后，加入少许盐、白胡椒、酱油，腌制15分钟左右。
④、猪里脊放蛋液里，裹上一层玉米淀粉，再次放蛋液里，最后裹上面包糠。锅中倒油，烧热后，开始炸猪排。炸到两面呈金黄色，就说明炸熟了。
⑤、将切好的洋葱、胡萝卜碎放土豆泥里，加少许沙拉酱、白糖、醋，搅拌均匀。味道跟吉野家的金枪鱼土豆泥，一样美味。把土豆泥弄成三个圆形小球，放到盘子里，左侧放些洋白菜丝。猪排控干油，切小块儿，码放在洋白菜丝上，最后淋上少许番茄酱，一道好吃又不油腻的土豆泥香嫩猪排做好了。
大家也可以在洋白菜丝上，放些千岛酱，弄成蔬菜沙拉，让这道菜肴看起来更有食欲感。
我们平时在吃炸猪排的时候，吃完嘴上都有一层油，这次给大家带来的这道料理，既美味又爽口，属于荤素搭配，非常解腻哟。
