酒酿蛋的功效与作用：美胸丰胸
酒酿蛋能丰胸是酒酿蛋受广大女性追捧的最主要原因。因为酒酿中含有一种醣化酵素，这是一种天然荷尔蒙，具有丰胸效果，同时鸡蛋是一种全营养的食物，和酒酿一起食用能为机体提供能量，促使酒酿及食物中的其他多余能量转化为脂肪在胸部堆积。
酒酿蛋的功效与作用：补充营养
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富，人体利用率高，含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。
酒酿蛋的功效与作用：活血御寒
酒酿一直是我国女性产后的必须食用品，这主要是由于酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，其实酒酿也适合老年人和在冬天食用，能暖胃宜心血、促进血液循环，灵活肢体关节，帮助抵御寒冷。
适合：血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒酿蛋的功效与作用：美容养颜
酒酿具有美白作用，很多人拿酒酿去做面膜，来达到美容养颜的效果。而鸡蛋营养成分和人体内部的成分比例十分接近，也适合人体补充，一起食用能达到美容养颜的效果。
酒酿蛋的功效与作用：改善肠道
酒酿能促使肠道菌群的平衡，如果肠道内坏菌群较多，消化不良，食用酒酿能此时肠道蠕动加快，还能促使排气，吃几天以后就能平衡肠道菌群，改善消化功能。体质虚弱的女子，或来经时食欲降低者，都可以酒酿作为料理的基本材料或者直接吃些酒酿蛋缓解。
酒酿蛋的功效与作用：去腥味
酒酿中含有酒精，能除去腥臭味，酒酿蛋就很好的利用了酒酿的这种功能，除去了鸡蛋的腥臭味，能改善鸡蛋的口感，适合食用。同时，酒酿也可以作为调料品去调剂其他食物，去除腥味。
酒酿蛋的功效与作用：防腐
酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。
食用酒酿蛋的注意事项
1、酒酿是糯米或大米经过酵母发酵而成，其热量高，生湿热，体内热气盛者使用酒酿容易上火，出现流鼻血，便秘，发热等症，如果有感冒，会加重病情。
2、酒酿虽有丰胸效果，但毕竟含有酒精成分，而近期不宜饮用含酒精，咖啡因等刺激性的食物，所以月经期吃酒酿蛋要注意，少吃或不吃酒酿汁，只吃蛋。
3、甜酒酿中含有酒精，对酒精过敏的女性不适合使用此法。
4、鸡蛋中含大量蛋白质，肾功能不好的人不宜食用酒酿蛋丰胸。
5、酒酿蛋营养比较丰富，但容易滋生菌类，不能放置太久，过夜的酒酿蛋不要再食用。
6、酒酿蛋忌与味精一同食用，否则会产生微量中毒。
