救心菜是一种由稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健蔬菜，既可以作为中草药入药同时也可以用于烹饪菜肴，下面就随小编一起来看一下救心菜怎么吃。
救心菜怎么吃：凉拌救心菜
材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺
做法：
1、 救心菜一把，摘嫩头，洗净。
2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀，就可以上桌了。
救心菜怎么吃：炝炒救心菜
材料：救心菜200克、大蒜5克、精盐5克、味精3克、酱油5克、香醋5克、菜油15克
做法：
1、将养心菜摘去老根叶用清水淘洗干净下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用。
3、炒锅下菜油烧至五成热下蒜末炒出香味。
4、加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入养心菜盘中，加入精盐、酱油、香醋、味精调拌均匀即成。
救心菜怎么吃：救心菜煮皮蛋
材料：养心菜1把、皮蛋、火腿、大蒜适量
做法：
1、将养心菜洗净，去掉老的杆子，只留下嫩叶部。
2、将皮蛋 火腿 大蒜分别切成丁。
3、将火腿入锅加适量水煮3、4分钟，再加入皮蛋 丁煮1分钟左右。
4、将养心菜放入锅中一起煮大约2、3分钟至养心菜熟，加鸡精、盐、蒜末出锅即可。
救心菜炖鱼
材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量
做法：
1、养心菜洗干净、鱼肉切片。
2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。
3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。
4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。
5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。
