主料 蛋白4 颗 砂糖40g
蛋黄4颗 全蛋1颗
植物油60ml 蜂蜜40ml 低筋面粉60g 制作
步骤 1.烤箱预热100度,将蛋黄,全蛋,植物油以及蜂蜜拌匀;
2.加入过筛低筋面粉拌匀;
3.蛋白打至粗泡后加入砂糖的1/3,继续打至细緻后,再加入1/3,最后再续打后加入剩下1/3,打至尾端弯曲光泽细緻的干性发泡;
4.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀(此动作为将密度先混合均匀),再倒入剩下的蛋白霜轻柔拌匀即可;
5.倒入模具中约8-9分满~轻轻震出气泡;
6.上下火100度 20分;–>上下火120度 30分;–>上下火150度8分;–> 焖5分钟;
7.家里面如果有卡通模具的也可以烙印一些可爱的花纹上去哦!