【宝宝辅食鲈鱼的做法】鲈鱼怎么做给宝宝吃

主料 鲈鱼1条一斤左右 鸡蛋2个 香菇两朵 辅料 熟米饭30g 葱小把 姜一块 盐一勺 料酒一勺 淀粉100g 制作步骤

1.首先将鱼洗干净

2.将鱼两侧的肉片下，用刀背剁成蓉，然后将鱼皮撕下，注意一定要将鱼刺清理干净哟

3.再将鱼肉一起剁成泥

4.将葱姜切成末，放入鱼肉泥中，再加入一个蛋清、料酒、盐、花椒粉、淀粉、适量凉开水

5.加入香菇碎，一起搅拌均匀成糊状

6.将刚才剩下的蛋黄个另外一个鸡蛋一起打散，加少许盐和水淀粉，混合均匀

7.在不粘锅中倒入一点点油，煎出薄薄的蛋饼

8.将蛋饼上先铺上一层米饭，再放上一层鱼肉，然后卷成卷，放入蒸盘中，蒸盘上要先垫一层笼布，蒸锅水开后上笼蒸12分钟即可

9.蒸好后切开装盘 小贴士 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鱼的最好时令。