油豆腐酿肉的家常做法

主料 猪绞肉半斤 油豆腐8片 香菜1把 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙 米酒2茶匙 辅料 姜泥1茶匙 蒜泥1茶匙 蚝油2汤匙 米酒1茶匙 酱油1茶匙 盐1茶匙 香油半茶匙 水150ml 制作步骤

1.准备好芡汁：蒜泥1茶匙、蚝油2汤匙、米酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、香油半茶匙、水150ml

2.绞肉加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、2茶匙米酒拌匀腌一小时。

3.香菜切碎后加入拌匀。

4.油豆腐对角切半成三角型。

5.中间切一刀但要小心不要切断。

6.把香菜绞肉取适量压入裂缝中。轻轻沾一层薄薄的面粉。

7.平底锅加入油烧热后，加入油豆腐煎香，先煎肉的那面。

8.煎好放到厨房纸巾上吸油。

9.锅子中加入芡汁，即可倒入油豆腐，等芡汁煮滚后，再煮十分钟，直至油豆腐吸收芡汁即可。