功效 清热解毒利尿消肿 主料 卤牛肉400克 刀豆300克 辅料 胡
萝卜一根 制作步骤
1.准备的食材。
2.刀豆去老筋掐好,胡萝卜切片淖水8成熟沥起待用。
3.热油爆香
辣椒蒜粒。
4.倒入刀豆给少许盐翻炒片刻。
5.加入牛肉炒匀,倒入卤水焖煮。
6.刀豆煮熟入味即可。 小贴士 中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。