杏鲍菇烧豆腐的做法

主料 鸡蛋豆腐一盒 杏鲍菇3根 小洋葱1颗 辅料 蚝油20ml 白胡椒粉适量 开水50ml 盐适量 制作步骤

1.热锅入油，将切好的豆腐煎至表面金黄盛出备用。

2.利用煎豆腐剩余的油来炒香洋葱炒到软化。

3.杏鲍菇冲水洗净表面后斜刀切厚片。

4.放入和洋葱拌炒一下，加入蚝油、白胡椒粉和适量盐和热开水煮到杏鲍菇有些软化，释放出香味，再放入豆腐，中火煨煮。

5.煮的过程杏鲍菇会出水也会变软，所以一开始不需担心水份不足，煮到豆腐变色即可试试咸味，是否需要再调味。